分享6道快手家常菜,有营养又下饭,花钱不多全家吃得香

分享6道快手家常菜,有营养又下饭,花钱不多全家吃得香 2021 年 6 月 28 日12:43:33分享6道快手家常菜,有营养又下饭,花钱不多全家吃得香已关闭评论

分享6道快手家常菜,有营养又下饭,花钱不多全家吃得香!这天儿可真够热的,每天下班回来饥肠辘辘还很疲惫,这时候就想赶紧吃口饭早点休息,但是一家人还等着吃饭,此时最适合做一些营养快手菜!下面我就来分享6道超好吃的家常菜,食材好找还皮实耐放,即使没时间出去买菜也没关系,每周备上一些这样的食材,照样饭桌小丰盛,且营养丰富,家人也爱吃,饭菜一扫光!

第一道【瘦肉炒芹菜】

瘦肉炒芹菜这道菜,很适合夏季吃,有营养,口味咸香,开胃下饭不上火。文中会分享芹菜入味颜色好看的小窍门。

食材:芹菜,猪瘦肉,葱姜末,玉米淀粉,白胡椒粉,料酒,生抽,酱油,水淀粉,盐,植物油

做法:

1,芹菜揪掉叶子后把茎洗净;再准备猪瘦肉一块;

2,芹菜先拍裂再切成小段,拍裂的芹菜好入味。再把瘦肉切成片装入碗里,放葱姜、生抽、料酒拌匀,再放玉米淀粉拌匀,腌5分钟,这样做出来的肉更嫩;

3,煮锅里的水烧开后,加入几滴植物油和少许盐,放入芹菜焯烫至变色就捞出。焯过水的芹菜颜色更好看;

4,铁锅烧热,放入植物油,倒入肉片炒到变色;

5,捞入芹菜,加盐调味,放酱油调色,大火翻炒;

6,加入少许水淀粉勾芡出锅。

第二道【肉末豆角炒藕丁】

肉末豆角炒藕丁,这道菜,三种食材不同的口感,却又是那么的协调,且豆角切成小丁再炒,成功地缩短了炒菜时间,好吃还快手。这道菜,用来拌米饭或夹馒头都好吃极了!

食材:豆角,莲藕,猪肉馅,葱姜末适量,酱油,淀粉,料酒,盐,植物油

做法:

1 食材都准备好:肥瘦猪肉馅,莲藕去皮洗净,豆角择洗干净;

2,莲藕切成指甲大的小丁,泡水备用,豆角切小丁,肉馅里加入葱姜末、生抽、料酒拌匀,再放淀粉拌匀,腌5分钟再用,口感嫩;

3,炒锅里放入植物油烧热,倒入豆角炒到表面微微起泡;

4,捞入藕丁翻炒,直到藕丁和豆角都熟透就铲出备用;

5,利用炒锅里的余油再炒肉馅变色

2 豆角切1厘米宽的段;莲藕切小丁;肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟

3 炒锅放植物油,油温5成热,放入豆角中火煸炒

4 待豆角发蔫,表面微微起泡,放入控干水份的莲藕丁,直至豆角和莲藕丁彻底熟透后铲出备用

5 利用锅内余油,放入腌制好的肉末炒散,炒至变色、无水汽;

6,倒入炒好的豆角莲藕丁,加盐调味,放酱油调色,大火炒香就出锅,可香了!

第三道【鸡丁烧毛豆】

鸡丁烧毛豆,夏季毛豆正当时,放点鸡肉用来烧着吃,蛋白质和钙都丰富,营养可棒了,全家都爱吃。

食材:鸡胸肉,毛豆,葱姜末,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉,腌,植物油

做法:

1,带壳鲜毛豆,提前把里边的豆剥出来,或者买现成的;

2,除了毛豆,还得有鸡胸肉;

3,鸡胸肉切成丁后,放生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末拌匀,再放淀粉拌黏,腌5分钟再炒更嫩;

4,铁锅烧热再放植物油,倒入鸡肉丁炒变色,盛出备用,里边的汁不要,扔掉;

5,锅洗净,再烧热,加植物油炒毛豆米变色,倒入食材齐平的水,加入白糖少许,加盐调味;

6,烧到汁少许,倒入鸡肉丁,开大火炒香出锅。

第四道【洋葱木耳炒鸡蛋】

洋葱木耳炒鸡蛋,这道菜四季都受欢迎,营养丰富,好看还好吃。

食材:洋葱,泡软的黑木耳,鸡蛋,盐,植物油

做法:

1,食材准备好;

2,洋葱切丝,鸡蛋磕入碗中,打散备用;

3,锅里加植物油烧热,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块,铲出备用;

4,利用锅里的余油,倒入洋葱大火炒断生,再放入木耳大火翻炒;

5,倒入鸡蛋、加盐炒匀、入味就出锅。

第五道【圆白菜炒粉条】

圆白菜炒粉条,很下饭的一道家常菜,咸香开胃,老少都喜欢。

食材:圆白菜,红薯粉条,去皮猪肥瘦肉,白醋,酱油,蒜末,盐,植物油,葱姜

做法:

1,食材准备好;

2,圆白菜切细丝,洗净后控去水再用;

3,粉条煮软,猪肉切片;

4,锅里加植物油,放入肉片翻炒至微黄,加入葱姜炒香,放料酒去腥,加酱油调色;

5,倒入控净水的圆白菜丝,大火炒到有点打蔫,立马顺锅边淋入适量白醋。要点是开大火,目的是去除酸味,只留醋香;

6,倒入粉条,加点酱油把粉条拌上色,再加盐调味,大火翻炒均匀,加入蒜末炒匀出锅。

第六步【菠菜炒鸡蛋】

菠菜炒鸡蛋,夏季超营养的一道菜,颜色鲜艳,一看就想吃。这道菜的制作要点是怎样才能菠菜颜色好看,还少出汤。

食材,菠菜,鸡蛋,盐,葱花,植物油

做法:

1,菠菜去根,洗净;

2,菠菜要想颜色好看还出汤少就得先焯水,同时也去除草酸:锅里水烧开后,加少许盐和植物油,倒入菠菜焯烫至变色,捞入凉水盆里过一下,攥水后切成段,再攥水备用;

3,鸡蛋磕入碗中,用筷子打散;

4,铁锅烧热,加入植物油烧热,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块,铲出备用;

6,利用炒鸡蛋的余油,炒香葱花,倒入攥过水的菠菜;

7,倒入鸡蛋块,加盐调味,开大火炒匀炒香就出锅。

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